Segunda sem carne / Meatless Monday

Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui

Another Meatless Monday recipe, taken from here

Sanduíches de salada de ovo com abacate

ingredientes:
2 fatias de pão
2 ovos cozidos
1 colher de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
1 abacate
1/4 chávena de agrião

instruções:

Descascar os ovos e esmigalhar com um garfo, misturar com maionese, sal, mostarda e pimenta. Cortar o abacate.

Adicionar a mistura de ovos, fatias de abacate, e agrião em fatias de pão.

Egg Salad Sandwiches with Avocado

Ingredients:

2 slices of bread

2 hard cooked eggs

1 tablespoon mayo

1 teaspoon mustard

1/4 teaspoon salt

1/8 teaspoon pepper

1 Avocado

1/4 cup watercress

Directions:

Peel and mash eggs with a fork, combine with mayo, mustard, salt and pepper. Slice avocado.

Add egg mixture, avocado slices, and watercress in bread slices.