Descobri há dias, por acaso, o trabalho de Leah Reena e estou fascinada!
quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013
segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
Segunda sem carne / Meatless Monday
Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui
Another Meatless Monday recipe, taken from here
Sanduiche sem carne
ingredientes
• ¼ cebola vermelha (ralada)- opcional
• ½ chávenas de Maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
Dijon (ou mostarda normal)
• 8 fatias de pão branco fatiado
• 8 folhas de alface
• 2 tomates inteiros, em fatias
finas e polvihados com sal
• 226 gramas de mozarela
Misture a cebola, maionese e
mostarda numa tigela.
Barrar uma porção da mistura de
maionese em cada pedaço de pão e cobrir com alface. Colocar as fatias de tomate
e queijo; cobrir com as fatias de pão. Cortar ao meio e servir.
Meatless BLT
Ingredients
·
¼ whole Red Onion, Grated
·
½ cups Mayonnaise
·
1 Tablespoon Dijon Mustard, Preferably
Whole-grain
·
8 slices Good-quality Sandwich Bread
·
8 leaves Romaine Lettuce, Torn Into Large Pieces
·
2 whole Tomatoes, Thinly Sliced And Lightly
Salted
·
8 ounces, weight Smoked Mozzarella, Thinly Sliced
·
½ cups Crumbled Plain Pita Chips
Mix the onion, mayonnaise, and mustard in a bowl.
Spread a portion of the mayonnaise mixture on each
piece of toast and top with lettuce. Top 4 of the toast slices with tomatoes,
cheese, and pita chips; cap with the remaining 4 toast slices. Halve and serve.
Nota: a minha versão (em português) é adaptada do original
Footnote: my version (in portuguese) is an adaptation from the original (in english)
sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013
quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013
segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013
Segunda sem carne / Meatless Monday
Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui
Another Meatless Monday recipe, taken from here
Brócolos salteados com cogumelos
ingredientes
1 colher de sopa de azeite
extra-virgem
150 gramas de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de salsa picada
1 dente de alho - esmagado
Uma pequena porção de pimentão
vermelho
500 gramas de brócolos
(cortados)
1 - Aquecer o azeite numa
frigideira grande e anti-aderente em lume médio-alto, adicionar os cogumelos e
cozinhar (entre 4 a 5 minutos), mexendo sempre, até dourar. Juntar a salsa, o alho e a pimenta vermelha e
misturar bem. Retirar para um prato e reservar.
2- Lavar os brócolos e agitar,
levemente, numa peneira. Aquecer a frigideira
em lume médio. Adicionar o brócolos e
mexer, cerca de 10 minutos, até murcharem. Diminuir o lume para médio-baixo. Cobrir e
cozinhar, cerca de 4 a 5 minutos, até ficarem tenros.
3- Misturar os cogumelos e
cozinhar, mexendo cerca de 1 minuto, até reaquecer.
Broccoli Rabe with Sautéed Cremini Mushrooms
Ingredients
1
tablespoon extra-virgin olive oil
2 cups sliced cremini
mushrooms (about 5 ounces/150 g)
1 tablespoon finely chopped
flat-leaf parsley
1 clove garlic, crushed
Pinch of crushed red pepper,
or to taste
1 bunch broccoli rabe (about 1
pound/500 g), 1 inch/2.5 cm trimmed from stems, cut into 1 1/2-inch/1-cm
lengths
1- Heat the oil in a large nonstick skillet set over medium-high heat until
hot enough to sizzle a mushroom. Add the mushrooms and cook, stirring, until
golden, 4 to 5 minutes. Stir in the parsley, garlic, and red pepper flakes
until blended. Remove to a plate and set aside.
2- Rinse the broccoli rabe and lightly shake in a colander, leaving some water
clinging to the leaves. Heat the same skillet over medium heat until hot enough
that a drop of water sizzles. Add the broccoli rabe and stir until wilted,
about 10 minutes. Reduce the heat to medium-low. Cover and cook until tender, 4
to 5 minutes.
3- Stir in the mushrooms and cook, stirring, until reheated, about 1 minute.
sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013
quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013
Blog I <3
Mais um blog que adoro. Este é um blog tumblr:Spooky Home
Adoro as imagens!
Another blog I adore. This one is a tumblr blog: Spooky Home
Love the images!
segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013
Segunda sem carne / Meatless Monday
Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui
Another Meatless Monday recipe, taken from here
Sanduiche de vegetais grelhados
ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
balsâmico
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
4 cogumelos Portobello (remover os talos)
1 pequena porção de espargos,
aparados e cortados ao meio
1 pimento vermelho grande,
cortado ao meio e sem sementes
4 fatias de pão italiano
85 gramas de queijo de
cabra
1 - Pré-aquecer o grill ou
grelha.
2 - Numa tigela pequena, misturar
o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta. Besuntar os cogumelos, espargos e pimentão com
a mistura.
3 - Grelhar vegetais, virando
uma vez, até ficarem tenros, cerca de 10 minutos para os espargos e pimento, e
cerca de 12 minutos para os cogumelos. Retirar.
Quando os pimentos estiverem frios, retire-lhes a pele.
4 - Desligar a grelha, e coloque
o pão sobre a grelha, cerca de 2 minutos.
5 - Espalhar o queijo de cabra no
pão. Colocar os cogumelos em cada fatia. Cobrir com o pimento e aspargos e servir quente.
Open-Face Grilled Vegetable Sandwich
ingredients
2
tablespoons olive oil
1
tablespoon balsamic vinegar
1/4
teaspoon salt
1/8
teaspoon black pepper
4
portobello mushrooms, stems removed
1
small bunch asparagus, trimmed and spears cut in half
1
large red bell pepper, halved and seeded
4 slices Italian bread
3 ounces goat cheese
1 - Preheat
grill or broiler.
2 - In
small bowl, whisk together olive oil, balsamic vinegar, salt, and pepper. Brush
mushrooms, asparagus, and bell pepper with oil mixture.
3 - Grill
or broil vegetables 4 inches from heat, turning over once, until tender, about
10 minutes for asparagus and bell pepper, and about 12 minutes for mushrooms.
When cool enough to handle, peel and slice pepper.
4 - Turn
off grill or broiler. Place bread on grill or broiler rack until warm, about 2
minutes.
5 - Spread
goat cheese on bread. Place mushrooms on each slice. Top with bell pepper and
asparagus. Serve warm.
sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013
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