Happy Halloween

Wishes of a happy halloween!!

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100 Greatest Horror Movie Quotes of All Time

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Blog I <3

 Esta semana decidi deixar aqui um dos blogs que mais adoro Confections of a (Closet) Master Baker. Quem dera ter uma "Gesine" ao virar da esquina... Tão maravilhoso e uma verdadeira delícia...

This week I decided to leave here one of the blogs I love most Confections of a (Closet) Master Baker. I wish there was a "Gesine" around the block... So wonderful and truly delicious...

 

 

New Confections of a Closet Master Baker Trailer from Raymond Prado on Vimeo.

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Segunda sem carne / Meatless Monday

Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui

Another Meatless Monday recipe, taken from here

Massa penne com cogumelos

ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga/margarina (sem sal/meio sal)

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 dente de alho

• 1/4 chávena de salsa (picada)

• 1 colher de sopa de tomilho (folhas)

• 1 quilo de cogumelos frescos (sem caule e cortados)

• 4 tomates (sem pele, sem sementes e picados)

• 1/3 chávena de caldo de legumes

• Sal a gosto

• Pimenta preta moída

• Massa (cerca de 450 gramas)

Instruções:

1.  Aquecer a manteiga e o azeite numa caçarola em lume médio.
2. Colocar a massa a cozer num tacho de água (conforme as instruções da embalagem a massa – geralmente são cerca de 10 minutos – após este período escorrer a massa e passar por água fria para parar a cozedura)
3. Picar o alho, salsa e tomilho e adicione à mistura de manteiga. Cozinhar por alguns minutos.
4. Adicionar os cogumelos e cozinhar até libertarem água e depois a panela ficar sem água.
5. Misturar os tomates e adicionar o caldo. Tapar e cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.
6. Destapar a panela e temperar com sal e pimenta a gosto.
7. Servir sobre a massa.

Whole Wheat Penne with Mushroom Ragu

Ingredients:
• 4 tablespoons unsalted butter
• 2 tablespoons olive oil
• 1 clove garlic
• 1/4 cup minced parsley
• 1 tablespoon thyme leaves
• 1 pound fresh mushrooms, stemmed and sliced
• 4 plum tomatoes, peeled, seeded and chopped
• 1/3 cup vegetable broth
• Salt to taste
• Grinding black pepper
• 16 oz. package penne

Directions:

1. Heat butter and oil in a casserole over medium high heat.
2. Mince the garlic, parsley and thyme together and add to the butter mixture. Cook for a couple of minutes. Add mushrooms and cook until they exude their liquid and the pan looks dry.
3. Stir in the tomatoes and add the broth. Cover and cook over simmering heat for about 20 minutes.
4. Uncover the pan and season with salt and pepper to taste.
5. Serve over cooked penne.

Nota: a minha versão (em português) é adaptada do original

Footnote:  my version (in portuguese) is an adaptation from the original (in english)

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Halloween DIY Decor

Para preparar o Halloween na próxima semana,  aqui ficam algumas ideias DIY...

To prepare for next week Halloween, here are some DIY ideas...

Slightly spooky knife-block cutouts - source

   Halloween Cross Stitch Canvas - source

Yarn ball pumpkins - source

Orange, red and yellow pumpkin placecards - source

<3 weekend <3

Bom fim de semana!

Happy weekend!


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Blog I <3

Mais um blog que adoro Color Me Katie. Bonitas imagens e muito divertido... definitivamente colorido!

Another blog I adore Color Me Katie. Beautiful images and very funny... definitely colorful!

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Segunda sem carne / Meatless Monday

Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui

Another Meatless Monday recipe, taken from here

Cogumelos, Brócolos e pimentos vermelhos fundidos

Ingredientes

• 1 cabeça pequena de brócolos (cortados)
• 1 colher de sopa de azeite 
• Sal grosso e pimenta
• 4 cogumelos Portobello (ou outro a gosto) - fatiado
• 2 pimentos vermelhos (cortados e sem sementes)
• Maionese light 1/4 chávena
• 1 pequeno dente de alho (esmagado)
• 4 fatias de pão
• Queijo Gouda (ou outro a gosto) – cerca de 115 gramas (Cortado em fatias finas) 

instruções

    1. Ligar o grelhador. Numa frigideira, verter um pouco de azeite, colocar os brócolos, adicionar sal e pimenta. Deixar ao lume, mexendo uma ou duas vezes, até os brócolos começarem a ficar torrados (4 a 6 minutos).

    2. Adicionar os cogumelos e pimentões; temperar com sal e pimenta, e misture. Mexer uma ou duas vezes, até que os vegetais estejam tenros (cerca de 8 a 10 minutos). Reservar.

    3. Entretanto,  numa tigela pequena, misturar a maionese e alho; temperar com sal e pimenta. Colocar o pão sobre uma superfície de trabalho. Espalhar com a mistura de maionese e cobrir com legumes, e depois queijo. Colocar no grelhador, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (cerca de 2 a 4 minutos).

Portobello, Broccoli, and Red-Pepper Melts 

Ingredients

• 1 small head broccoli, cut into small florets (stalk discarded)
• 1 tablespoon olive oil
• Coarse salt and ground pepper
• 4 portobello mushrooms (stems removed), sliced 1/2 inch thick
• 2 red bell peppers (ribs and seeds removed), sliced 1/2 inch thick
• 1/4 cup light mayonnaise
• 1 small garlic clove, crushed through a press
• 4 thick slices country bread
• 4 ounces Gouda cheese, thinly sliced

Directions

   1. Heat broiler, with rack set 4 inches from heat. On a rimmed baking sheet lined with aluminum foil, toss broccoli with oil; season with salt and pepper. Broil, tossing once or twice, until broccoli begins to char, 4 to 6 minutes.

   2. Add mushrooms and bell peppers to sheet; season with salt and pepper, and toss to combine. Broil, tossing once or twice, until vegetables are tender, 8 to 10 minutes more; set aside.

   3. Meanwhile, in a small bowl, combine mayonnaise and garlic; season with salt and pepper. Place bread on a work surface. Dividing evenly, spread with mayonnaise mixture, and top with vegetables, then cheese. Place on baking sheet, and broil until cheese is melted and lightly browned, 2 to 4 minutes.

Nota: a minha versão (em português) é adaptada do original

Footnote:  my version (in portuguese) is an adaptation from the original (in english)

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<3 weekend <3

Bom fim de semana!

Happy weekend!

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Instants

[All Images © Rainbow Moonstoneblog]

Blog I <3

Um blog que adoro Bright.Bazaar.  Com muitas ideias, algumas dicas, belas imagens... de muito bom gosto!

A blog I adore Bright.Bazaar.  Many ideas, some tips, beautiful images... so neat!

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Segunda sem carne / Meatless Monday

Nesta segunda sem carne, blogo a ideia das chamadas sanduiches de salada.  Ou seja uma sanduiche, sem carne, na qual são apenas colocados os ingredientes de uma salada. Os ingredientes podem ser alface, tomate, pepino, abacate, espinafre, beterraba, abóbora assada ou batata doce.  São sanduiches feitas a gosto, sem limites para a imaginação.  São também saudáveis e de baixas calorias. 

This meatless monday, I blog the idea of the so called Salad Sandwich. A salad sandwich is a meat less sandwich containing only salad fillings. Fillings can include lettuce, tomatoes, cucumber, avocado, alfalfa, spinach, beetroot, peppers, roast pumpkin, sweet potato to name just a few.  There are no limits to the imagination,  it is a sandwich in which you can use your favorite ingredients.   This sandwich is also healthy and low calorie. 

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<3 weekend <3

 

Bom fim de semana!

Happy weekend!

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Blog I <3

Mais um blog que adoro.  Este é um blog tumblr: Peace - that was other name for home.  Excelente escolha de imagens, tantas ideias... inspirador!

Another blog I adore.  This one is a tumblr blog: Peace - that was other name for home.   Well chosen images, so many ideas.... inspiring!

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Blog I <3

Mais um blog que adoro, um dos meus favoritos... April and May.  Óptimas ideias e bonitas imagens.

Another blog I adore, one of my favorites... April and May.  Great ideas and beautiful images.

 

 

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Leitura mensal / Monthly Reading

   Outubro - A minha leitura

 October - My reading

A rapariga que sonhava com uma lata de gasolina e um fósforo

Larsson, Stieg

Editor: Leya (2011)

The Girl Who Played with Fire

Larsson, Stieg

Meatless Monday / Segunda sem carne

Mais uma receita para uma segunda sem carne, tirada daqui 

Another Meatless Monday recipe, taken from here

Chili Vegetariano da Jane

ingredientes
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 chávenas de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 chávenas de água, divididos
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de molho inglês (opcional)
• 2 latas de tomates em cubos (sem escorrer)

• 1 lata de grão de bico (lavado e escorrido)
• 1 lata de feijão preto (lavado e escorrido)
• 1 lata feijão encarnado (lavado e escorrido)
• 1 lata de feijão branco (lavado e escorrido)
• 1 lata de pasta/molho de tomate
• 1/2 chávena de queijo cheddar ralado - reduzido teor de gordura (opcional)

preparação
1. Aquecer o óleo numa caçarola sobre o lume médio-alto. Adicionar a cebola e o alho; refogar 3 minutos ou até ficar tenro. Adicionar 3 chávenas de água e os ingredientes seguintes (o açúcar, a pimenta em pó, o molho inglês, os tomates em cubos, o grão de bico, o feijão preto, o feijão encarnado e feijão branco), mexer para misturar.
2. Numa tigela juntar a restante chávena de água e a pasta/molho de tomate, mexer até misturar bem.  Colocar a mistura do tomate na mistura do feijão.  Levar a ferver, reduzir o lume e cozinhar por 5 minutos ou até aquecer.  Colocar em taças. Cobrir com queijo, se desejar.

Jane's Vegetarian Chili

Ingredients

• 1 tablespoon olive oil
• 2 cups chopped onion
• 3 garlic cloves, minced
• 4 cups water, divided
• 2 tablespoons sugar
• 2 tablespoons chili powder
• 2 tablespoons Worcestershire sauce
• 2 (14.5-ounce) cans diced tomatoes, undrained
• 1 (15 1/2-ounce) can chickpeas (garbanzo beans), rinsed and drained
• 1 (15-ounce) can black beans, rinsed and drained

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• 1 (15-ounce) can kidney beans, rinsed and drained
• 1 (16-ounce) can cannellini beans or other white beans, rinsed and drained
• 1 (6-ounce) can tomato paste
• 1/2 cup (2 ounces) reduced-fat shredded cheddar cheese, (optional)

Preparation

1. Heat oil in a large Dutch oven over medium-high heat. Add onion and garlic; sauté 3 minutes or until tender. Add 3 cups water and next 8 ingredients (through cannellini beans), stirring to combine.
2. Combine remaining cup of water and tomato paste in a bowl, stirring with a whisk until blended. Stir tomato paste mixture into bean mixture. Bring to a boil; reduce heat, and simmer 5 minutes or until thoroughly heated. Ladle soup into bowls. Top with cheese, if desired.

Cooking Light
JANUARY 2005

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